愛でるべきうつくしいもの。上掲の写真は、古伊万里 柿右衛門の皿（江戸時代）に、緒舞丹の特選高級茹で越前ガニを盛り付けたもの。この皿に一般の食材を盛り付けた場合、食材が器の雰囲気に呑み込まれ、色あせてしまいます。しかし、緒舞丹の越前ガニは違います。器を脇役に従え、なお一層の輝きを放ちます。
「素材のよさ」「（調理に用いる）天日干しの天然塩」「職人芸の極みとも称すべき独自の茹で加減」等の諸条件が揃い、はじめて緒舞丹の特選高級茹で越前ガニは生み出されます。もちろん、カニ味噌や薄皮も絶品です。
緒舞丹では、「越前ガニを茹でる際に用いる塩（天日干しの天然塩）」について、徹底的なこだわりを持っています。また、「茹で加減の調整（秘伝の茹で方）」にも、徹底的なこだわりを持っています。
緒舞丹 特選高級茹越前ガニ
「お客様主義」を唱う緒舞丹は、皆様に安心して買い物をお楽みいただける環境を整えています。具体的には、「最新のSSLシステムや3Dセキュアシステムを導入したショッピングカートサイト」を新設し、当該ショッピングカートサイトを通じ、お客様と遣り取りを一元化することで、徹底した個人情報保護管理に努めています。また、身体の不自由な方等へ配慮し、ユーザビリティやアクセシビリティに配慮したサイト制作にも努めています。私達のこのような取り組みが、お客様満足の更なる向上につながれば幸甚です。
緒舞丹 特選高級活越前ガニ
「お客様主義」を唱う緒舞丹は、皆様に安心して買い物をお楽みいただける環境を整えています。具体的には、「最新のSSLシステムや3Dセキュアシステムを導入したショッピングカートサイト」を新設し、当該ショッピングカートサイトを通じ、お客様と遣り取りを一元化することで、徹底した個人情報保護管理に努めています。また、身体の不自由な方等へ配慮し、ユーザビリティやアクセシビリティに配慮したサイト制作にも努めています。私達のこのような取り組みが、お客様満足の更なる向上につながれば幸甚です。
写真（上）は、緒舞丹の暖簾。写真（左下）は、緒舞丹の運営者である、「築地の老舗仲卸 株式会社関富」の代表取締役 関戸 富夫。裏表のない純粋な性格から、地元の人々に愛され続ける築地の人気者です。写真（右下）は、陳列された緒舞丹の商品。
緒舞丹の店は、築地魚河岸の中心地（晴海通り沿いに面した関富の本社ビル１階）にあります。毎週土曜日に開催される「築地土曜市」に合わせ、店を開店しています。私達は、皆様との触れ合いを何よりの喜びとしています。築地へお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
築地魚河岸の特選グルメ商品が揃う緒舞丹通販ショップ（上記画像をクリックすると、アクセスいただけます）。ポイント制度やメールマガジンも備えた総合グルメサイトです。
